Mijn moeder maakte vroeger een heerlijke stamppot met appels die ze “kindertjespot” noemde. De zoete en hartige smaak is perfect voor de herfst.

Appels (1)

Grootmoeder’s recept voor kindertjespot (stamppot met appels)

Ingrediƫnten:
(voor 3-4 personen)
4 grote Jonagold appels
2 grote uien
1 teentje knoflook
1 kg bloemige aardappelen
400 gram gehakt
1 theelepel zwarte peper
zout
1 theelepel nootmuskaat
1 theelepel kruidnagel (gemalen)
1 eetlepel ketjap
melk
boter
paneermeel

Benodigdheden:
grote pan
koekenpan
schilmesje
ovenschaal
aardappelstamper
rasp
knoflookpers

Bereiding:
Schil de aardappelen.
Kook de aardappelen met zout voor 15 minuten.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en rasp de appels.
Schil de uien en snij ze fijn.
Bak het gehakt rul in een koekenpan.
Bak de uien mee.
Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
Pel de knoflook. Voeg de geperste knoflook, de zwarte peper, het zout, de nootmuskaat, de kruidnagel en de ketjap bij het gehakt. Doe een deksel op de pan en laat dit even pruttelen.
Vet de ovenschaal in.
Giet de aardappels af en stamp ze met een beetje boter en melk.
Bedenk de boden van de ovenschaal met de helft van de aardappelpuree.
Verdeel de geraspte appel er overheen.
Daarna het gehaktmengsel.
Dan de rest van de aardappelpuree.
Bestrooi de bovenkant met paneermeel en leg er een paar klontjes boter op.
Zet de ovenschaal in de oven tot de bovenkant mooi bruin is.

2 Comments on Stamppot met appels

  1. Jeanine zegt:

    Klinkt lekker! Ik denk dat mijn kinderen dit reept wel zien zitten, die zijn sowieso van de stamppot.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge