Komend weekend is het Valentijnsdag. Meestal vieren we dat niet, maar omdat ik zo van bakken hou, grijp ik graag ieder excuus aan voor een taartje.

Valentijnstaart

Ingrediënten:
100 gram boter plus een klein beetje om de bakvorm mee in te vetten
100 gram suiker
2 eieren
60 gram pure chocolade
100 gram meel
halve eetlepel cacaopoeder
100 gram witte chocolade
125 gram rode bessen of ander rood fruit

Benodigdheden
Springvorm van ongeveer 15 centimeter doorsnee. (Te koop bij de HEMA)
Oven
Pannetje
Kommetje dat precies op de rand van het pannetje kan steunen
Beslagkom
Mixer
Spatel
Zeef
Bord

Bereiding
Breng een pannetje water aan de kook, hang op de rand van de pan een schaaltje met de pure chocolade. Roer regelmatig tot de chocolade is gesmolten. 
Mix in een beslagkom de boter met de suiker tot een zachte massa.
Voeg één voor één de eieren toe en mix deze door het mengsel op een lage stand.
Voeg de gesmolten pure chocolade toe en schep dit door het beslag.
Zeef het meel boven de beslagkom en schep dit door het mengsel.
Warm de oven voor op 180 graden.
Vet de springvorm in met een klein beetje boter.
Bestuif de vorm met het cacaopoeder.
Schep het beslag in de springvorm.
Bak de taart in ongeveer 35-45 minuten gaar. Controleer met een satéprikker of de taart gaar is. Als de prikker droog uit de taart komt, dan is hij klaar.
Laat de taart afkoelen.
Was de besjes.
Breng een pannetje water aan de kook en hang op de rand van de pan een schaaltje met de witte chocolade. Roer regelmatig tot de chocolade is gesmolten.
Leg de taart voorzichtig op een bord.
Verdeel de gesmolten witte chocolade over de taart.
Verdeel de besjes over de taart.
Laat de taart verder afkoelen en zet hem daarna nog even in de koelkast zodat de witte chocolade weer hard wordt.

1 Comment on Valentijnstaart

  1. Esmeralda zegt:

    Wij doen ook niets aan valentijnsdag, maar zo’n taartje gaat er wel in!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge